Zubereitung:
Die Marzipan-Rohmasse mit dem Eigelb und dem Kirschwasser schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz zu einem stabilen Schnee schlagen.
Die fein geraspelten Brocker Möhren mit dem  Haselnussgrieß und dem Mehl vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit dem Eischnee unter die  Eigelbmasse heben.
Die Backzeit beträgt bei 180 C ca. 35-45 Minuten.
Mit angemachtem Marzipan (Marzipan + Puderzucker) die Torte dünn eindecken und zuletzt mit weißem Fondant überziehen

Kleiner Tipp:
Der Kuchen kann schön mit Marzipanmöhren dekoriert werden.